满腔热情，用柔肩担负起重任；默默奉献，为后勤保障奉献着光和热；脚踏实地，把履行好职责视为自己最重要的工作；兢兢业业，以实际行动谱写后勤服务的赞歌……阳泉郊区恒源公司保安食堂班组长刘文艳就是这样的一个人，她和她的班组，用心用情把每一份饭菜做好做香，保证每一位煤矿员工吃饱吃好，为公司专业化后勤服务高质量发展奉献力量。

“负责”是一分一厘的细致

　　“食堂管理工作从未接触过，我能做好吗？我该怎么做，才能让员工满意……”这是刘文艳刚调任保安煤业食堂班组长的时候，时刻萦绕在心头的问题。公司领导和同事的信任、鼓励以及天生不服输的性格让她很快找到了答案：“工作既然交给我了，我不能辜负大家的信任，干就得干好！”

　　刘文艳从头开始，不会就学、不懂就问、逐步摸索，利用一切时间抓紧熟悉食堂各项工作流程，在把各项工作内容摸清、理顺的同时，总结摸索出了一套务实、高效的管理方法，使餐饮服务工作更加方便快捷。工作中，她不仅要参与每一顿餐饮的制作和检查，还要做好食堂环境卫生管理，不仅如此，很多脏活累活她都抢着干。从无到有的工作经验让她越来越得心应手，每一项工作无不凝结着她和她的班组付出的辛勤与汗水。在同事们的眼中，刘文艳“巾帼不让须眉”，高标准严要求，是一位能干事、干实事、可信赖的好班组长。

“敬业”是一点一滴的心血

　　刘文艳把为员工做好饭当作是“头等大事”。她说：“我们干的是家务活，做的是家常菜，为的是‘家里人’，就是要不断用心、用脑、用情提升餐饮服务质量，让每一名‘家人’吃得饱、吃得好、吃得安心！让他们感受到‘家’的温暖。”

　　保安食堂班组平均每天要为保安煤业900余名一线员工提供就餐服务，真正的24小时不打烊。为确保员工吃好，刘文艳积极主动与班组成员交流，在饭菜质量上下功夫、花心思、严把关，每个月定期更换菜谱、增加花样，节假日还要增加特色饭菜。

　　众所周知，食堂最大的问题就是如何减少浪费。从刚担任食堂班组长以来，刘文艳便无时无刻不在思考如何减少浪费，为此，她经常会向吃饭的员工了解，同时每天和厨师长商量第二天需要准备的饭菜数量，并在食堂贴上“珍惜粮食、杜绝浪费、文明用餐”的标语，争取做到不浪费一粒米饭、不留下一点剩菜。

“安全”是一步一印的积累

　　餐饮安全是后勤服务的重中之重，刘文艳时时刻刻关注食品安全、设备安全、人员操作安全、消防安全、用火用电用气安全等。在她的指导下，食堂班组全体人员严把“四道关”。第一道关就是“采购关”，坚持采用原发地采购机制，尽可能减少中间环节，既降低了成本又有利于对问题食材追根溯源、责任倒查；第二道关就是“验收关”，凡是手续不合规、疑似问题食材的，库管人员有权“一票否决”，坚决不准入库；第三道关就是“加工关”，食品成品要定量留样48小时；第四道关就是“清洗关”，严格落实餐具清洗消毒制度，从餐具的浸泡、热水手工清洗，到洗碗机再洗、蒸车消毒，各个环节都有监控。

　　凭着扎实的工作作风，刘文艳日复一日、年复一年地坚持着，在普通工作岗位上诠释了以公司为家，全心全意为员工服务的精神。